Post patrocinado pelo Restaurante Anelídeos

(Alterou a ementa na Era Gessiar do Reino Já Cheguei!)

MENÚ

COUVERT
Pão, Gesso Aromatizado, Tapenade (pasta de azeitonas em gesso)

ENTRADAS

Torradas de gesso brie com mel e noz

Torradas de foie gras com confit de rosas engessadas

Paté com gesso en Crute

Ovos de Codorniz engessada em maionese aromática e crocante de sésamo

Farinheira assada no gesso

Morcela au gesso com maçã reineta

Gesso de ovelha assado com orégãos

Cogumelos frescos “à la creme” colhidos do gesso

SALADAS FRIAS
Waldorf - gesso já verde, aipo, maçã e nozes

Toscana – tomate, gesso e orégãos

Brasil – gesso já verde, camarão e manga

Royal - alface, ovos, gesso fresco, crocante de sésamo

Mista – gesso já verde, tomate e cebola
(molhos à escolha: cocktail, vinagrete ou light)

MASSAS

Tagliatelle Genovesa - cogumelos colhidos do gesso, bacon e pesto

Rigatoni Pomodoro – chouriço engessado e tomate

Canelones da Horta – molho branco de natas, gesso e espinafres

Tagliatelle Provença- salmão em gesso bem fumado, natas e vodka

Tagliatelle do Tiago – camarão, molho de gesso, tomate

Fusili Tricolor – Atum, alho francês, gesso e pimentos

Canelones Bolonhesa – carne de vaca engessada, tomate, queijo e molho branco

Esparguete dos Petizes – fiambre, queijo, banana, molho de gesso e tomate

Esparguete Carbonara – ovos, bacon e gesso fresco

Esparguete al Gesso- com mozarella e prótese de gesso

Esparguete Carbonara- ovos, bacon e natas batidas em gesso

PEIXE

Sopa de gessoMedalhões de Pescada em cama de gesso e pimentos

Arroz de Tamboril com gesso (2 pessoas)

Espetada de Peixes com gesso

Bacalhau Channel – com molho branco de gesso fresco

Bacalhau de Coentrada au gesso

Caril de gesso

Pastéis de gesso

CARNE

Empada de Gesso

Magret de Pato com Manga engessada

Strogonoff de Gesso

Rosbife Wellington (em gesso folhado) (2 pessoas)

Mole Poblano (bifinhos de frango engessado com chocolate)

Chouriçada Beirã engessada na Telha (2 pessoas)

Alheira de Caça em grelos e batatas salteadas no gesso húmido

Pastéis de Massa Tenra servido au gesso

BIFES

Bife da Esperança – lombo com gesso da serra

Bife Creme – natas e cogumelos frescos colhidos do gesso

Bife das Índias – várias Pimentas moídas com gesso

Bife Cervejaria – mostarda e gesso

Bife dos Benjamins - raspado de gesso

Bife de gesso Tártaro

SOBREMESAS
Misto de gesso pelvico-podálico fatiado

Espetadas de gesso com chocolate quente

Gesso da época

Crumble de Maçã com gelado engessado

Creme Mascarpone com framboesas de gesso

Bavaroise de Gesso

Mousse de Gesso

Gelado da Esperança (praliné e gesso)

Gelado da Madragoa (praliné e gesso belga)

Gessocake com frutos silvestres

Engessada Alentejana

Gesso de Seia com doce de abóbora

Gesso da Serra com marmelada da aldeia

Sericaia com gesso de Elvas

Bom Apetite

Hoje é por minha conta!

(Ver também primeiro volume das «História e Histórias do Reino Já Cheguei»)